Afternoon tea

お得なアフタヌーンティーセットはいかがでしょうか♪

本日のケーキ＆焼き菓子のアフタヌーンティーセット

セットのお値段は　６００円です。

お飲物はティーまたはコーヒーとなります。
（ケーキ内容はこちらでお任せくださいませ）

楽しいひとときをおすごしくださいませ♪

Holiday decoration!

今年のツリーはグリーンと白をベースに、上質なワイヤーリボンと光沢感のあるサテンリボンをつかってみましたよ。
ゴールドを所々に配置してゴージャス感を。。。

そして仕上げにラッピングをしたギフトをのせてみました♪　

大人の私達にもプレゼントが届く事を願って。。。。！！

ルーム貝のオニオンスープ

クリスマスシーズン。
ホームパーティにも似合う料理をご紹介します。

ルーム貝のオニオンスープです。
器の底にフランスパンを敷き詰めました具沢山のスープです。
トローリチーズとスープをたっぷり含んだバゲットが大変美味しいです。

材料（４人分）
ルーム貝　　　　８個

ホールトマト　　１カップ
スープ（固形スープで作ったもの）　４カップ
タマネギ　　　　１個
チーズ　　　　　適宜
オリーブオイル　大さじ３
ローリエ　　　　小１枚　
塩、コショウ　　適宜
フランスパン　２cmの薄切り　８〜１２枚
（作り方）
①フライパンにオリーブオイル大さじ１、ルーム貝、白ワインを加え蒸し焼きにし、ルーム貝は別の容器に取っておきます。
②①のフライパンに残りのオリーブオイルと薄くスライスしたタマネギを加え炒めます。しんなりしてきたらホールトマト、スープ、ローリエを加えて１５分蓋をして弱火で煮詰めます。塩、コショウで味をと整えます。
③耐熱容器にフランスパンを敷き詰め②のスープを加え、とっておいたルーム貝、チーズをのせ１８０度のオーブンで１５〜２０分（チーズに焦げ目がつくまで）焼上げて出来上がりです。

ホームパーティー、クリスマスのディナーに♪

冬瓜と鶏もも肉のあんかけ

Japanese style stew with chinese preserving melon and the chicken.

冬瓜と鶏もも肉のあんかけ
お出しにとろみをつけてあんかけ風にしてみました。鰹だしで優しい味に、体が温まりますよ。
（材料　２〜３人分）
冬瓜　　　５００g

鶏もも肉　２００g
鰹だし　　６００cc
醤油　　　大さじ３
砂糖　　　大さじ２
みりん　　大さじ１
日本酒　　大さじ１
塩　　　　適宜
片栗粉　　大さじ２（大さじ２のお水で溶く）

①先に準備した鰹だしを深鍋にいれ、日本酒、わたを取り食べやすくカットした冬瓜、鶏肉を加え沸騰させます。（沸騰したらアクをしっかり取り除きます）
②中火に、蓋をして１０分ほど煮込みます。醤油、砂糖、みりんを加えさらに蓋をして１０分程煮詰めます。
③冬瓜に串をさし、柔らかくなったら火力を強火にし、煮汁が半分程度になるまで煮詰め、仕上げに塩、水溶き片栗粉を加えて仕上げます。

寒い冬に冷たいビールと一緒に熱々冬瓜はいかがですか♪

Shrimp with Chili Sauce （エビチリ）

Shrimp with Chili Sauce.

 

＜エビチリ＞
XO醤をつかった辛くないエビチリレシピです。
大人用に辛くしたいときは豆板醤をお好みで加えてくださいね！

（材料）
エビ　２０尾
長ネギ（みじん切り）　１本
にんにく（みじん切り）１片
トマトケチャップ 大さじ３
XO醤　小さじ１（お好みで豆板醤　小さじ１〜）
鶏ガラスープ１カップ
サラダオイル（お好みでごま油）大さじ５
片栗粉　大さじ１
醤油小さじ１、塩、コショウ適宜
卵黄　１個分
卵白　１個分
（作り方）
殻とわたを取り除いたエビに少量の塩を加え片栗粉を加えます。まんべんなく粉が付いたら卵白を加えエビにからめ合わせます。
沸騰したお湯にエビをくぐらせて軽くしたゆでをし、ざるにあげ水を切っておきます。（エビの下処理）

フライパンに分量のサラダオイル、にんにく、長ネギを加え中火で香りが立つまで炒めます。
XO醤を加えさらに炒め、醤油、鶏ガラスープを加えます。
下処理をしたエビを加えたら、火力を上げソースをからめ合わせます。エビに十分ソースが絡み合ったら火を止め、卵黄を加え余熱でからめ合わせてます。仕上げにコショウで味をととえてます。
卵黄を加えることでとても艶やかなエビチリになります。

メインディッシュにぜひどうぞ！

Taiwan foods

 I ate soup dumpling in Taipei two months ago,  It was so delicious! I would love to visit again to Taiwan.

ティタイフォンの小籠包



旅行社の方に「必ず行ってくださいよ！！」と言われたこの小籠包！
職人さんが一生懸命一個ずつ仕上げていく作業を見ながら頂きました。

美味しい〜
やはり手作りって素晴らしいと思いました！

そしてもう一品


台湾の食堂で頂いた小ぶりの牡蠣の炒め物。

ネギが芳ばしい香りとぷりぷりの牡蠣。素朴なのに素晴らしいと思いました。
食材の組み合わせについていろいろ考えさせられた台湾料理でした。

チャンスがあれば何度でも行きたい街です(^^)

カップボード

Coffee cups..
食器のカラーを合わせるだけでまとまりのあるカップボードになります。
同じサイズのプレートを積み上げるのも、品よく見せるコツです♪

そして所々にガラス素材を配置、違和感のないように素材を考えながら。。。

Tenderstem broccoli and bacon pasta.菜の花とベーコンパスタ

Tenderstem broccoli and bacon pasta.this time,we used frozen tenderstem broccoli.Seasoning are olive-oil,white wine, salt and black pepper.It's super easy!!
 

菜の花とベーコンのパスタです。
菜の花、肉厚で美味しいお野菜のひとつです。今回は冷凍菜の花を使ったパスタです。
（材料）２人分
ベーコン　３枚
冷凍菜の花　６０g（お

好みで）
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ５
白ワイン　大さじ１
塩、コショウ適宜
パルメザンチーズ
パスタ　約２００g

パスタを茹でる間に、パスタソースを仕上げます。
①フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをいれ、２〜３分弱火でじっくりニンニクを焼いていきます。
②ニンニクの香りがしてきたら中火にし、食べやすく切ったベーコン、冷凍菜の花、白ワイン、パスタの煮汁（お玉１杯強）加え火を通します。
③パスタがゆであがったら、パスタソースにからめていきます。塩、コショウで味を整えます。お好みでパルメザンチーズをふりかけます。

ポイントは菜の花にあまり火を通さない事です。変色しないくらいで火を止めてくださいね！！

パンとお好みのワインでステキな食卓を楽しんでくださいね♥

今日のレシピは。。。男心をくすぐる（？！）煮物です♥
 

「めんつゆ」を使った簡単レシピ、ひとつのフライパンで煮込みまでします。煮詰めている間にお味噌汁を仕上げれば完璧ですね！ぜひお試しくださいませ。

（材料）２〜４人分

鶏もも肉　２枚（３５０g前後）
にんじん　１本
竹の子（水煮パック）１個
板こんにゃく　　１個
（調味料）
めんつゆ　１００cc
水　　　　４００cc
お砂糖　　大さじ２
塩　　　　適宜
サラダ油　大さじ３

①材料は形を合わせて乱切りにしておきます。にんじんを耐熱容器にいれ、水大さじを加えラップをし電子レンジで約７分下ゆでします。
②フライパンにサラダ油をひき、鶏肉、こんにゃくを入れ塩で軽く下味をつけます。鶏肉の表面に焦げ目がつき始めたら、①のにんじん、竹の子を加え軽く混ぜ合わせます。
③火力は中火にし、めんつゆ、水、砂糖を加えます。フライパンに蓋をし１０分ほど煮炒めします。
④火力を強火にし、３分程度煮つめればできあがりです。

 

 

 フライパンひとつで出来るの事が嬉しいですね！