ルーム貝のオニオンスープ

クリスマスシーズン。
ホームパーティにも似合う料理をご紹介します。

ルーム貝のオニオンスープです。
器の底にフランスパンを敷き詰めました具沢山のスープです。
トローリチーズとスープをたっぷり含んだバゲットが大変美味しいです。

材料（４人分）
ルーム貝　　　　８個

ホールトマト　　１カップ
スープ（固形スープで作ったもの）　４カップ
タマネギ　　　　１個
チーズ　　　　　適宜
オリーブオイル　大さじ３
ローリエ　　　　小１枚　
塩、コショウ　　適宜
フランスパン　２cmの薄切り　８〜１２枚
（作り方）
①フライパンにオリーブオイル大さじ１、ルーム貝、白ワインを加え蒸し焼きにし、ルーム貝は別の容器に取っておきます。
②①のフライパンに残りのオリーブオイルと薄くスライスしたタマネギを加え炒めます。しんなりしてきたらホールトマト、スープ、ローリエを加えて１５分蓋をして弱火で煮詰めます。塩、コショウで味をと整えます。
③耐熱容器にフランスパンを敷き詰め②のスープを加え、とっておいたルーム貝、チーズをのせ１８０度のオーブンで１５〜２０分（チーズに焦げ目がつくまで）焼上げて出来上がりです。

ホームパーティー、クリスマスのディナーに♪